Món Sushi Nhật Bản

Sushi không chỉ là một món ăn ngon, mà nó còn là một đặc sản tượng trưng của đất nước nhật bản. Chính vì vậy chỉ cần nhắc tới sushi là người ta sẽ nghĩ ngay đến đất nước mặt trời mọc, với rất nhiều nét đặc sắc trong văn hóa và ẩm thực. 

 

Nhật Bản quá nổi tiếng trên khắp thế giới với món sushi , nhưng có lẽ các bạn ít ai biết rằng món ăn đặc biệt này được hình thành khi nào, và quá trình phát triển qua các thời kỳ, chính vì vậy để các bạn am hiểu hơn về món sushi được cả thế giới yêu thích, trong bài viết này tôi sẽ giới thiệu với các bạn về lịch sử hình thành, cũng như nguyên liệu làm sushi truyền thống của nhật bản và những điều thú vị nhất về món sushi của người nhật.

Mỗi một món ăn của người nhật đều là một nghệ thuật, tên gọi của những món ăn này cũng được xuất phát từ nhiều ý nghĩa khác nhau, và món sushi cũng vậy. Trong tiếng nhật thì từ "su" có nghĩa là giấm , còn  "meshi" thì có nghĩa là gạo, tên gọi của món sushi được ghép giữa tên gọi của " giấm " và " gạo ". Bởi phong cách làm món sushi thời kỳ xa xưa chủ yếu gồm các nguyên liệu như : giấm, gạo, cá, đôi khi có thêm một vài phụ gia khác, và món sushi này có tên gọi bắt nguồn từ những nguyên liệu chính để tạo lên món ăn đặc biệt này.

Sushi với rất nhiều loại, đa dạng và phong phú, đang được sử dụng rất phổ biến trên toàn thế giới. Nhưng về lịch sử hình thành, cột mốc thời gian hình thành lên món ăn mang thương hiệu của nhật bản này thì chưa ai biết được cụ thể. Những chuyên nghiên cứu về sushi của nhật bản cũng chỉ ước lượng được khoảng thời gian mà món sushi ra đời là vào khoảng hơn 1000 năm trước. Và cũng có nhiều giả thuyết khác nhau về sự hình thành của món sushi , có nhiều người cho rằng sushi không phải do người nhật sáng tạo ra, mà nó được bắt nguồn từ các nước đông nam á. Đặc biệt rất nhiều người tin rằng món sushi này được hình thành và bắt nguồn từ trung quốc. Thời xa xưa người dân trung quốc muốn giữ cho cá được tươi lâu hơn bằng cách lên men tự nhiên với giấm và gạo, từ đó cách làm này đã được du nhập sang nhật bản, và sau khi cải tiến cũng như chuyển biến mạnh mẽ đã tạo lên món sushi nổi tiếng ngày nay.